Esta es una receta
que me dio esta amiga hace ya unos años: es fácil, rápida y sale muy rica.
Además es una receta de verano, se come fresquita o, a temperatura ambiente.
Sólo hay que tener en cuenta que después de cocinar el plato tiene que estar
dos días enteros en la nevera.
Ingredientes:
3 pechugas de
pollo...Qué rico el pollo pega con casi todo
Un bote de
aceitunas negras-mis favoritas son las blancas pero las negras dan mucho más sabor
5-6 zanahorias
Una cebolla
grande o cebolla y media
Unas hojas de
laurel
Tomillo, romero,
pimienta negra...Las especias siempre dan el toque perfecto
5 o 6 dientes de
ajo. El ajo es algo muy especial ¡y Victoria Veckam se lo pierde!
Vaso y medio o
dos vasos de aceite de oliva-oro líquido, qué haríamos sin el...
2 vasos de vino
blanco...Qué rico.
Un vaso de
vinagre. Para cocinar uso este. También para limpiar a veces lo reconozco
2 pastillas de
avecrem, de toda la vida
Preparación: Se pelan las zanahorias y se parten en
trozos no muy pequeños, se pelan las cebollas y se cortan en tiras, se añaden los
dientes de ajo enteros, sin pelar y las pechugas enteras también, y se ponen
todos los ingredientes a cocer en una cazuela tapada a fuego lento. Tras este
tiempo se apaga y se deja enfriar, y se conserva en la nevera dos días enteros
antes de comer.
Cocina rápida y fresquita para los días que vienen, para el calor y para no complicarse mucho en la cocina.
Un beso. Lola
Cocina rápida y fresquita para los días que vienen, para el calor y para no complicarse mucho en la cocina.
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